Insalatina di calamaretti, funghi freschi, indivia e scaglie di grana
Polipo, fagiolini, pomodori essiccati e mandorle con crema di patate
Polpettine di manzo cacio e pepe e carciofi
Strudel di radicchio Trevigiano su fonduta di parmigiano
Antipasto della tradizione (salumi, pecorino con confettura, squacquerone, crescioncino alla piastra e salsiccia, panzanella e frittata di verdure)
Sformato di pecorino di fossa di Sogliano con salsa di pere e miele di acacia