Insalata di mare tiepida ed erbe aromatiche
Polpette di melanzane burrata pomodoro e pesto di basilico
Sformatino di borraggine con zabaione di parmigiano
Antipasto della tradizione (salumi, pecorino con confettura, squacquerone, crescioncino alla piastra e salsiccia, panzanella e frittata di verdure)